Peru Tres Mosqueteros
Oblast a terroir
Káva Tres Mosqueteros pochází z peruánského regionu San Martín, který se rozkládá na východních svazích And. Kávovníky zde rostou v nadmořských výškách mezi 1 200 a 1 900 metry, převážně ve stínu původních stromů. Kombinace horského klimatu, úrodných půd a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami umožňuje pomalé zrání kávových třešní a rozvoj komplexních cukrů. Výsledkem jsou kávy s plným tělem, příjemnou sladkostí a velmi nízkou aciditou.
Farmáři a produkce
Lot Tres Mosqueteros vzniká spojením produkce menších rodinných farem v oblasti Alto Mayo. Většina farmářů hospodaří na malých pozemcích v horských oblastech a zaměřuje se na šetrné a dlouhodobě udržitelné zemědělství. Mnohé farmy využívají stínové pěstování a tradiční postupy, které pomáhají zachovat kvalitu půdy i biodiverzitu regionu.
Zpracování
Po ruční sklizni jsou zralé třešně zpracovány promytou metodou. Zrna fermentují ve vodních nádržích přibližně 14–36 hodin, následně jsou promyta čistou vodou a sušena na terasách, afrických postelích nebo v kontrolovaných sušárnách až na optimální vlhkost kolem 11 %. Tento proces podporuje čistotu chutí a zvýrazňuje sladký charakter kávy.
Informace o kávě
Chuťový profil
Pro koho je káva
Tahle káva je ideální pro milovníky vyvážených a sladkých oříškových káv. Pro začínající i zkušené milovníky výběrové kávy, hledající univerzální kávu na každý den.
Doporučená příprava
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
