Příhlásit se

Dominikánská republika - Barahona

Dominikánská republika pěstuje kávu od roku 1715 a tato šarže pochází z oblasti označené jako Barahona. Řada farmářů obdělávajících malé pozemky o rozloze přibližně 375 hektarů produkuje tuto kávu s dobrým tělem s nízkou kyselostí a charakteristickými jemnými vůněmi tmavé čokolády, vlašských ořechů a náznaků doutníkového tabáku. Tato směs Caturra a Typica se pěstuje ve stínu v půdě bohaté na jíl ve výšce přibližně 900 metrů nad mořem a sklízí se od října do ledna, poté se přibližně 12 hodin ručně vybere, promyje a fermentuje a poté vysuší na slunci. V espressu má čistou a vytrvalou dochuť s nádechem koření.


Aroma 3/5
Intenzita 4/5
Kyselost 2/5
Stupěň pražení 2/5
Varianta: Počet ks:

Obecné informace

Místo pěstování: Barahona
Zpracování: mokré
Nadmořská výška: 900 m n.m.
Sušení: na slunci
Odrůda: Caturra a Typica
Sklizeň: říjen až leden

O kávě

Jedním z měřítek pro kvalitu naší kávy a výběru pěstitele, kterým se neustále řídíme, je pravidlo tří 15tek (15-15-15), tzn. 15 měsíců je trvanlivost zeleného kávového zrna, po 15-ti dnech po upražení je káva na svém vrcholu a začíná pomalu ztrácet své vlastnosti a 15 minut si káva udrží své vlastnosti po umletí pražených zrn. Proto také v naší nabídce nenajdete mletou kávu ;-).

Dalším z našich hlavních měřítek je naše chuť. Dle dlouholetých zkušeností z degustování různých káv a pilování našich chuťových pohárků pro vás vybíráme ty nejlahodnější a nejzajímavější kávy z celého světa. Z těchto kávových zrn pak pražíme to nejlepší co v nich je a chceme vám tak zprostředkovat opravdový gurmánský zážitek, který si dopřáváme sami. Naším primárním cílem je nabídnout vám ty nejkvalitnější kávy z celého světa, které získávají světová ocenění na různých soutěžích jako je COE (Cup of Excellence) a v ČR se téměř nenabízí.

Kde můžete ochutnat naší kávu?
Novinky

AlaCoffee Bělehradská

Otevření naší nové prodejny a Espresso baru na Praze 2. Ulice Bělehradská 62 kousek od metra IP Pavlova

Petroncini

Náš další pomocník do pražírny italský mazel Petroncini

Káva do kanceláře

chceteli pít i v kanceláři kvalitní čerstvé "kafe", zavolejte si o individuální nabídku ;-)

Pražírna, kancelář

Ala Coffee s.r.o.
Českomoravská 1181/23 Praha 9, 190 00
+420 607 767 674
info@alacoffee.cz
IČ 28060881 DIČ CZ28060881


Kamenný obchod a kavárna

Ala Coffee
K Žižkovu 495/8,Praha 9,190 00
Otevřeno:
Po-Pá 8:00-18:00
So-Ne Zavřeno
Obchodní podmínky
Zásady ochrany OÚ a GDPR