Ala coffee

Costarica Tirra honey

Tento lot pochází ze 4 hektarů půdy, nacházející se v nadmořské výšce kolem 1500 metrů. Stromy Caturra a Catuaí se sklízejí ručně a u této šarže (honey) jsou třešně částečně zbaveny dužiny a zbývající část dužiny se suší společně se zrnem. Když je dosaženo správné úrovně vlhkosti, tak se zbývající dužina a pergamen odstraní a zrna se zabalí do pytlů. Tento lot má nádherné tóny růže, zázvoru, medu a hroznů.

Aroma

3/5

Intenzita

3/5

Kyselost

3/5

Stupěň pražení

3/5

Varianta: Počet ks:

O kávě

Jedním z měřítek pro kvalitu naší kávy a výběru pěstitele, kterým se neustále řídíme, je pravidlo tří 15tek (15-15-15), tzn. 15 měsíců je trvanlivost zeleného kávového zrna, po 15-ti dnech po upražení je káva na svém vrcholu a začíná pomalu ztrácet své vlastnosti a 15 minut si káva udrží své vlastnosti po umletí pražených zrn. Proto také v naší nabídce nenajdete mletou kávu ;-).

Dalším z našich hlavních měřítek je naše chuť. Dle dlouholetých zkušeností z degustování různých káv a pilování našich chuťových pohárků pro vás vybíráme ty nejlahodnější a nejzajímavější kávy z celého světa. Z těchto kávových zrn pak pražíme to nejlepší co v nich je a chceme vám tak zprostředkovat opravdový gurmánský zážitek, který si dopřáváme sami. Naším primárním cílem je nabídnout vám ty nejkvalitnější kávy z celého světa, které získávají světová ocenění na různých soutěžích jako je COE (Cup of Excellence) a v ČR se téměř nenabízí.